| La cofrada que nos une como pequeas Bodegas Familiares comenz, de mi relacin comercial con los enlogos y luego por nuestra pasin por el Ftbol, y por supuesto luego del juego de los mircoles por la noche, llegaba el asado, la pasta, o alguna otra delicia gastronmica y el gran vino, con que cada uno de ellos quera lucirse o recibir una crtica del que tena en su bodega. Los primeros vinos tintos de la coleccin nacieron, porque con tantos aos visitando bodegas, y la creciente amistad con los enlogos, siempre probbamos pequeas partidas que a nivel de experiencia, elaboraban, intensos de color y con alta concentracin de polifenoles y exquisitos taninos, elaborados por la sabidura de la naturaleza y rescatados por el hombre que supo recolectar los racimos en su madurez ptima. Y es aqu donde se encuentra contenido el secreto de la vida , dado por las propiedades antioxidantes de los polifenoles, dentro de los cuales se encuentra el resveratrol, recomendado hoy como preventivo de las enfermedades cardiovasculares por su eficaz accin reguladora del metabolismo del colesterol. Rodolfo Montilla |
