Antes que nada. Debemos preparar el chimichurri. El cual condimentar la carne asada. Se pica el ajo y el perejil. Y se lo pone en un recipiente de volumen amplio (bols o frasco). Luego se le agrega el organo, la pimienta, la sal, el aj y el pimentn. Posteriormente juntamos todo en el recipiente, debemos agregar aceite, vinagre y agua tibia, en cantidades proporcionales. Ya tenemos el aderezo listo para agregar.
Ponemos a cocinar la carne en la parrilla y empezamos a preparar los pimientos. Los cuales debemos partir por la mitad y limpiar bien. Una vez partidos los ponemos en la parrilla, con la parte de la piel al calor, y le agregamos aceite de oliva y ajo. Luego a dos mitades de las que 
tenemos, le agregamos un huevo a cada una. Y a las otras dos partes les ponemos el jamn y el queso.
Pasados 40 a 60 minutos de calor parejo, ya estamos en condiciones de disfrutar de lo que hemos preparado. Servimos el asado junto con los pimientos y ponemos en la mesa el chimichurri para que los comensales lo agreguen a eleccin.
No debemos olvidar que el vino que mejor acompaa las carnes Argentinas es el Malbec. Esta variedad por su cuerpo e intensidad se relaciona muy bien con el asado criollo.
