| Composicin varietal: Cabernet Sauvignon: 50%
Malbec: 40%
Merlot: 10% Origen:
Las uvas provienen de viedos ubicados en los departamentos de Maip y Lujn de Cuyo.
La altitud va desde los 839 a 960 mts. Sobre el nivel del mar.
Oradea hotels reviewEl sistema de conduccin es espaldero (en todos los casos), la edad de los viedos entre 30 y 50 aos.
La produccin promedio alcanz los 9.600 kg. por hectrea.
Fecha de Cosecha:
Estas variedades se cosecharon durante la ltima semana de Marzo, con tijeras y en bandeja de 20 kg.Em la elaboracin se practic una maceracin prefermentativa a 12 C. durante 8 das, con posterior adicin de levaduras seleccionadas. La fermentacin alcohlica se cumpli a temperatura de entre 25 y 30C., con una maceracin total de 28 das a fin de favorecer la extraccin tnica con posterior fermentacin malolctica. El Cabernet Sauvignon y el Malbec tuvieron en crianza en roble de primer uso 70% Francs y 30% Americano durante 16 meses. El Merlot pas su crianza alejado del roble a fin de conservar toda su frescura y carcter frutado, que luego aportara al "corte".
Fecha de Embotellado: Noviembre de 2001
Anlisis Sensorial:
A la vista se presenta sumamente atractivo, con una coloracin rojo prpura intensa, su aroma es de mediana-alta intensidad , donde se conjugan perfectamente los aromas varietales de cada componente, prevalecen sin embargo las notas de frutas rojas junto al crcter herbceo y especiado acompaados del clsico aroma a vainilla que aporta la madera. En boca sorprende su apreciable estructura unido a la amabilidad de sus taninos que lo convierten en un vino de ataque y fin de boca dulce.
Recomendaciones para acompaarlo: cheap hotels in GroningenComo todo gran genrico es capaz de sobrellevar con xito los mayores desafos gastronmicos, todo tipo de carnes y salsas. |
